PIZZA CETOGÊNICA

Postado em 09/01/2017

Receita de pizza cetogênica deliciosa e super versátil, você pode trocar a cobertura sempre que quiser.

Informações da receita
Rendimento1 pizzaTempo de prepato40 min.Calorias1258 Kcal p/ pizzaConcentração de Proteína77g

 

A receita de pizza cetogênica entra perfeitamente na dieta cetogênica, ou seja, com muita gordura, pouca proteína e quase nada de carboidratos provocando uma grande mudança no metabolismo, por isso se tornou uma das dietas mais badaladas do último ano. Ela é baseada em um processo denominado cetose, ou seja, quando seu corpo está exausto por conta de carboidratos que o fígado acaba convertendo gorduras em ácidos graxos e corpos cetônicos que se transformam em energia.

A muçarela é rica em vitamina B12, cálcio e biotina. Participa como coenzima no metabolismo de ácidos graxos e aminoácidos. Tem propriedades antioxidantes, fornece energia e aumenta a força muscular.

A farinha de amêndoa, tem vitamina B2, fósforo, ferro e fibras. Ela é excelente fonte de energia e atua no sistema imunológico.

O cream cheese fornece vitaminas, minerais e cálcio.

Presunto de Parma é uma alternativa ao presunto normal, pois não tem aditivos e nem conservantes, é rico em zinco e dá uma força ao sistema imunológico.

O ovo é uma proteína de alta qualidade, vitaminas D, B6 e B12, é rico em ferro, zinco e cobre.

 

RECEITA DE PIZZA CETOGÊNICA:

 

  • 1 ½ xícaras de muçarela ralada
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese
  • ¾ xícara de farinha de amêndoa
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
  • ½ colher (chá) de sal
  • azeite quanto baste

 

PIZZA CETOGÊNICA – COBERTURA

 

  • 50g de presunto de Parma
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 ½ de muçarela ralada
  • ½ xícara de molho de tomate
  • orégano quanto baste

 

 

 

RECEITA DE PIZZA CETOGÊNICA – PREPARO: 

 

  1. Forno preaquecido a 200º C
  2. Em uma panela antiaderente, aqueça a muçarela, o cream cheese até que fiquem derretidos
  3. Coloque os demais ingredientes e misture bem
  4. Em uma forma coloque papel manteiga e com as mãos untadas de azeite ajeite a massa em formato de pizza
  5. Fure a massa com um garfo e asse no forno por 10 a 12 minutos até que fique dourada
  6. MONTAGEM: coloque molho de tomate, a muçarela, o presunto e salpique com orégano
  7. Leve ao forno 180º C só para que o queijo derreta (10 a 15 minutos)

 

Informações Nutricionais
NutrienteQtde p/ porção% VD
Calorias1258Kcal
Carboidratos17g6%
Proteínas77g155%
Gorduras99g152%
Sódio2665mg111%
Açucares - -
(*) %VD Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

 

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